ZAHRADNÍ PECE NA PIZZU A CHLEBA
Domácí pece vytápěné dřevem na zahradu či do domu nejsou na našem trhu již ničím novým.
Firma WoodFire, s.r.o. je na trhu již více než pět let
a byla první, která tyto pece k nám na zahrady a domů přinesla. Je to rodinná firma a tak není divu, že velký podíl má na výrobě poctivá ruční práce. Jedná se o kompletně české výrobky s vysokou kvalitou použitých materiálů pro jednotlivé části. Firma dodává pece WoodFire® formou stavebnice, kterou si zákazník může s pomocí přiloženého návodu postavit doma sám, nebo s pomocí zručného zedníka. Samozřejmostí je i služba postavení pece od firmy, pokud si na stavbu zákazník netroufá.
Ovšem, není pec jako pec. Poslední dobou se na našem trhu objevují různé výrobky nazývané „pec“. Principem opracování potravin v peci je pečení sálavým teplem. Opravdové pece se vyznačují velkou objemovou hmotností, znamenající schopnost akumulace energie a její dlohodobé sálání, v opačném případě se jedná o gril a pečení přímo žárem z ohně. Stejně tak, pokud je kopule z plechu, tak opravdu nemůže péci sálavým teplem jako opravdová pec.
Pec musí splňovat několik zásadních parametrů, aby jako opravdová pec fungovala, tedy pekla.
Materiál pece – musí mít schopnost akumulovat energii a následně ji dlouhodobě vyzařovat (sálat) do vnitřního prostoru pece.
Izolace pece – musí být natolik dimenzovaná, aby udržela sálavé teplo uvnitř pece, nikoliv aby teplo unikalo pláštěm pece do okolí. Při obestavbě pece vodivým, nebo akumulačním materiálem s nedostatečným odizolováním, např. plech, keramické kachle apod., si pořídíte topidlo, ale ne dobře funkční pec…
Tvar kopule – velmi důležitý faktor, ovlivňující nejen rovnoměrné natápění pece, ale také kvalitu pečení sáláním (pokud je kopule nízká, velké množství tepla uniká se spalinami do komína, což má za následek horší přenos tepla do žáromateriálu pece a častější přikládání paliva).
Toto jsou základní parametry, které při vývoji následném uvedení do výroby u firmy měli na paměti a jejich pece takto fungují. O kvalitě výrobků jasně svědčí i velké množství realizací, které můžete najít v obrázkové galerii na webových stránkách firmy. K pecím také dodávají velké množství doplňků na obsluhu či dekoraci pece a nádobí určené do vysokých teplot pro přípravu jídla v peci.
Pokud si pořídíte dobře pečící pec, můžete v ní opravdu chutně a zdravě připravit nejen opravdovou pizzu, ale i chleba, koláče, můžete upéci maso – steaky, husy, kachny, kuřata, v peci můžete zapékat, nebo ve zbytkovém teple sálající pece sušit ovoce, houby nebo i bylinky.
Více informací o pecích WoodFire® najdete na webových stránkách firmy: www.pece-pizza.cz
