Jste připraveni na novou grilovací sezónu?
Gril je vlastně další možnost využití ohně na zahradě. A přiznejme, že je to využití velmi příjemné. Grilování je spojené nejen s lahůdkami pro mlsné jazýčky, ale hlavně s pobytem na čerstvém vzduchu za příjemného letního počasí, s oslavami a setkání s přáteli.
Grily mohou být stabilní, vybudované v zahradě klidně i na více místech anebo přenosné, ať už kovové nebo i keramické.
Základem grilu je rošt
Základem každého grilu je různě upravený rošt na dřevěné uhlí. Je to velmi specifické palivo hořící krátkým plamenem. Dohořívá dlouho a rovnoměrně. Dá se v ohništi rovnoměrně rozložit, a to je důležité, aby se jídlo připravované nad ním mohlo grilovat po celé ploše.
Stabilní gril
Stabilní gril je nejčastěji zděný, je vhodné vybudovat ho u zahradního odpočívadla. Zděné těleso grilu bývá nejčastěji z neomítnutých cihel a nemělo by být příliš vysoké. Jeho součástí může být i sklad dřeva anebo menší pracovní plocha na přípravu jídla, případně plocha pro příruční umístění koření, obracečky a dalších pomůcek.
Hlavní části grilu
Hlaví částí grilu je mřížka na opékání a grilování jídla a dále rošt na dřevěné uhlí. Ty jsou umístěny nad sebou ve vzájemné vzdálenosti 15 až 20 cm. Vhodným materiálem ke zhotovení grilovací mřížky je kus ploché oceli a rošt na dřevené uhlí, může být například z děrovaného ocelového plechu. Vhodnější je ocel nerezavějící, hlavně šrouby a kování by měly být mosazné nebo pozinkované. Ve venkovním prostředí by jinak brzy zrezivěly.
Na co pamatovat
Při stavbě grilu bychom měli pamatovat na několik zásad. V první řadě má být dostatek místa na přípravu jídla a samotné grilování. Také je vhodné osvětlení okolního prostoru a pracovní plochy. Nedílnou součástí plochy s grilem by mělo být pohodlné místo pro stolování více lidí.
Přenosný gril
Oproti grilu stabilnímu, přenosný gril nevyžaduje žádné stavební úpravy a lze ho využít takřka na jakémkoli vhodném místě zahrady, stejně tak na terase či v atriu.
Grily se dnes již prodávají v pestré nabídce druhů a velikostí, takže si může vybrat opravdu každý!
Grilujte a užívejte si. Pokud si správně vyberete, bude gril váš nejlepší společník pro dlouhé letní večery. Nezapomeňte, že pro šikovného kutila anebo řemeslníka není konstrukce přenosného zahradního grilu ničím zvlášť složitým. Někteří dokážou zhotovit i rozebíratelný gril, což se může zvlášť hodit, pokud chcete gril využívat i během výletů do přírody.
Text: Zuzana Bohdalová
Foto: shutterstock.com
