Jak na pěstování chillli papriček
Máte-li rádi pálivé pokrmy, časem se obvykle dopracujete k tomu, že byste chtěli začít pěstovat vlastní pálivé papričky. Ať už vás k tomu ženě touha zkusit něco nového nebo ekonomické důvody, kdy vlastním pěstováním ušetříte nemalé náklady za výdaje spojené s nákupem ne zrovna levných chilli papriček, možná zjistíte, že je to opravdu výhodné a do pěstování se pustíte nakonec sami.
Ke konzumaci je třeba odvaha
Už jste se někdy setkali s tím, že byste před konzumací jídla museli podepsat prohlášení, že konzumace je možná pouze na vlastní nebezpečí? Ano, tak je tomu v jedné české restauraci s pálivými pokrmy. Tím bezpečně či spíše nebezpečně nejpálivějším jídlem, které je v této thajské restauraci v Praze nabízeno, je superpálivá polévka, která je součástí takzvaného Hell Menu, čili pekelného jídelníčku.
Kterou odrůdu vybrat k pěstování
Chilli papričky, to je poměrně široká skupina odrůd s menšími štíhlými plody, které jsou mírně, středně až silně pálivé. Z odrůd jmenujme například: Kristián, Kilián, nebo Damián. Beraní rohy nebo kozí rohy jsou štíhlé, dlouhé často i různě svraštělé a zprohýbané tenkostěnné plody. Jsou to papričky téměř výhradně určené ke sterilaci celých plodů včetně jádřinců. V prodeji jsou běžně odrůdy: sladká – Semaroh, mírně pálivá – Pálivec a silně pálivá – Ohnivec.
Pěstování chilli papriček
K výsevu tedy můžete využít buďto usušená semínka vlastních chilli papriček anebo semena koupená. Pěstují se podobně jako papriky sladké. V období od ledna do března se nechávají semínka naklíčit na misce s vatou, která nesmí vyschnout. Použít lze i sadbové jiffy tablety anebo semena vysadit nepříliš hluboko, jen milimetr či dva, do vysterilizovaného substrátu. Hlavně ze začátku potřebují semena velké množství vody, později již však musíte být se zálivkou opatrní, abyste rostliny nepřelili. Nejdříve je do poloviny května nechejte růst doma za oknem ideálně nasměrovaném na západ, nebo jihozápad. Po ledových mužích už můžete papričky přesadit do skleníku, a pokud jej nemáte, pokračujte v jejich pěstování klidně doma za oknem. Jen je přesaďte do větších květináčů s novým substrátem a po čtrnácti dnech začněte s mírným přihnojováním. Ve skleníku dodržujte při vysazování minimální vzdálenost rostlin 25 cm od sebe.
Žebříček pálivosti
Na sáčcích se semeny pálivých paprik, které si budete kupovat k vysetí, naleznete i logo dráčka chrlícího oheň. U loga je umístěná stupnice v barvách, kdy zelená znamená nejméně pálivou odrůdu, žlutá středně pálivou a červená nejpálivější odrůdu. Běžný žebříček pálivosti má pořadí pálivosti u paprik dosti proměnlivé, neboť se pěstují stále nové a pálivější odrůdy. Oficiální žebříček pálivosti se stanovuje podle obsahu kapsaicinu, což je pálivá látka v paprikách obsažená. Sladká paprika je tedy na žebříčku nejníže s nula body, čistý kapsaicin je na žebříčku nejvýše s obsahem 16 000 000 jednotek kapsaicinu.
Text: Zuzana Bohdalová
Foto: samphopto.cz
