Co nepatří do mikrovlnky
Mikrovlnné trouby jsou nejen užitečnými pomocníky v domácnosti, ale také jsou opředeny mnoha fámami o tom, zda škodí či neškodí našemu zdraví. Žádné vědecky podložené důkazy o jejich škodlivosti nebyly sice doloženy, ale i tak bychom měli vědět, co do mikrovlnek rozhodně nepatří.
Z jídla z mikrovlnné trouby nemusíme mít obavy, neboť v současnosti neexistují jakékoli přesvědčivé důkazy o tom, že by ohřívání pokrmů mikrovlnným zářením bylo jakkoli škodlivější než jiné způsoby ohřevu jídla. Přesto je dobré vědět, co do mikrovlnné trouby rozhodně nepatří a čeho se vyvarovat.
Polystyrén
Často si doneseme z restaurace oběd v polystyrenové krabičce. Před ohřátím však musíme jídlo z tohoto druhu obalu vyndat, neboť v mikrovlnné troubě se může pokroutit, nebo se dokonce začít roztékat. Pro uschování jídla v lednici nebo v mrazáku se ale hodí, a tak je můžeme bez obav využít. I když existují i takové druhy polystyrénu, které mikrovlnkám nevadí, raději si to nejdříve ověřte. Správně by na krabičce měl být symbol, který jasně říká, zda je možné ji využít pro ohřev v mikrovlnné troubě. Jestli tam symbol není, raději nic neriskujte.
Papírové sáčky
Do mikrovlnné trouby je možné vkládat pouze papírové sáčky, v nichž se připravuje popcorn, ty jsou totiž k tomuto účelu speciálně upravené. Jiný druh papírových sáčků může po ohřátí v mikrovlnné troubě uvolňovat nebezpečné výpary. Navíc by mohlo při rychlém zahřátí dojít k jejich vzplanutí.
Listová zelenina
Zelenině prospívá spíše blanšírování nebo vaření ve vodě. Proto není dobré vkládat hlavně listovou zeleninu do mikrovlnné trouby. Mohli bychom si tak připravit nevábné překvapení v podobě nepoživatelné spáleniny.
Vejce natvrdo
Také vejce doporučujeme vařit na sporáku v horké vodě. Pokud bychom vložili vajíčko do mikrovlnné trouby, uvnitř se začne hromadit velmi horká pára, a ta může způsobit explozi, a to jak u oloupaného, tak u neoloupaného vejce. Počítejte s tím, že k rozprsknutí horkého obsahu vajíčka může dojít nejen uvnitř mikrovlnky, ale i po vyjmutí vajíčka.
Rýže
Odborníci nedoporučují ani ohřívání již uvařené v rýže v mikrovlnné troubě. V rýži se mnohou nacházet bakterie typu Bacillus cereus, které ohřátí v mikrovlnné troubě nezahubí.
Chilli papričky
Ohřívání chilli papriček v mikrovlnné troubě není samo o sobě nijak škodlivé. Problém však nastává při otevření mikrovlnky, protože při ohřevu se z papriček uvolní vysoké procento kapsaicinu, a ten vám může vniknout do očí, jakmile troubu otevřete.
Rajčatové pyré
Rajčatové pyré je spíše nebezpečné díky své barvě. Nezpůsobí při ohřevu žádnou změnu chuti nebo se nespálí, ale špatně uvolňuje přebytečné teplo a páru, takže začne vybublávat. Tak může velmi silně znečistit vnitřní stěny vaší mikrovlnné trouby a pak si budete spílat, že jste pyré do trouby vůbec dávali.
Text: Zuzana Bohdalová
Foto: Shutterstock.com
