Vaříme na indukci

Rate this post
Indukční varné desky jsou výkonné a úsporné, o tom není pochyb. Zahřívají se až o 60% rychleji, než desky sklokeramické a spotřebovávají dokonce až o 40% méně energie. Samy se automaticky vypnou, jakmile hrnec sundáte z varné zóny anebo vám přeteče obsah hrnce na varnou plochu. Navíc hladký skleněný povrch fantasticky usnadňuje čištění varné desky. 

Bez vymezení varné zónyVarime na indukci  3

Indukce je nejrychleji se vyvíjejícím způsobem vaření a zároveň také nejmladším způsobem vaření. Indukční varné desky, které nemají vymezené varné zóny, jsou vhodné pro takové domácnosti, kde se vaří často a pro větší počet strávníků. Na indukční varné desce můžete vařit v jakkoli velké a různě tvarované nádobě. Tu navíc můžete položit na kteroukoli část plochy bez omezení jednotlivých zón. Lze na nich připravovat například ve velkém pekáči 10 i více porcí naráz. 

Výhody vaření na indukci

U jiných indukcí najdete také možnost nastavení doby vaření, kupříkladu na 9 hodin, s následným automatickým vypnutím. Dalšími výhodami vaření na indukci jsou detekce zbytkového tepla anebo zámek ovládání pro bezpečí vašich dětí. Snadné a rychlé ovládání, velké barevné displeje zobrazující intuitivní symboly, i to všechno můžete mít díky novým metodám vaření na indukci. Kromě bezpečnostních kontrolek mají funkce udržení teploty hotového připraveného pokrmu, funkci rychlého ohřevu a také ochranu chodu proti změnám napětí. S indukcí je možné regulovat teplotu s přesností dokonce až na 1°C. To vám umožní například rozehřívání čokolády, a to bez použití jinak nutné vodní lázně. Indukční varné desky bývají vybaveny automatickými senzory udržujícími nastavenou teplotu. Hlasitým signálem pak ohlašují bod varu. Senzor oznamuje, že nádoba na varné ploše je prázdná, pak automaticky tuto varnou plochu vypne. 

Nutnost speciálního nádobíVarime na indukci 1

Nevýhodou indukce je nutnost speciálního nádobí. To musí mít feromagnetické dno. Jakmile tedy půjdete nakupovat nádobí vhodné pro indukci, vezměte si s sebou magnet, abyste dokázali rozlišit, zda se o takové dno jedná, či ne. U některých druhů nádobí to z označení na obalech jednoznačně nepoznáte.

Nutnost třífázového elektrického připojení

Pokud je použit obyčejný menší rendlík, nebo hrnec, který nezabere dvě třetiny plochy, k zapnutí nedojde. Za nevýhodu může být považována nutnost třífázového elektrického připojení a příkonu 3x 400 V. Obvyklých je pouze 230 V. Tento problém však může pomoci vyřešit indukční dvouplotýnka v kombinaci s jiným druhem ohřevu. Pořídit si můžete samozřejmě také čtyřzónové desky uzpůsobené běžnému napětí, avšak jejich výběr je zatím omezený. 

Text: Zuzana Bohdalová

Foto: shutterstock.com