2 chutné pokrmy z dýně – vyzkoušejte je s námi

Rate this post

Dýně jsou stále oblíbenější. A není divu, vždyť obsahují spoustu vlákniny, karotenu, vitamínů a mají tak velmi dobrý vliv na naše zdraví. Již orientální medicína se věnovala kladnému vlivu dýní na oblast žaludku, sleziny a slinivky. To je důvod sám o sobě, abychom se i my snažili využít v našich kuchyních dýně jako zdravou surovinu pro základ chutných pokrmů.

Hrnkový koláč z dýně Hokkaido (vhodný i pro diabetiky)

Suroviny: 2 hrnky na hrubo nastrouhané dýně Hokkaido, 2 vejce, 1 kypřící prášek do pečiva, hrnek mléka,  ¾ hrnku oleje, 1 hrnek hladké mouky, 1 vanilínový cukr, citronová šťáva z ½ citronu, trocha citronové kůry, 1–1 a 1/2 hrnku polohrubé mouky, lžíci kakaa nebo strouhaného kokosu a rozinky. Zdobit můžete strouhanými plátky mandlí. Ve verzi koláče pro diabetiky použijte umělé sladidlo dle chuti a pro ostatní oslaďte těsto 1 šálkem cukru krystal nebo písek.

Postup: Všechny suroviny společně smícháme v míse, vyjma mandlí nebo kokosu na zdobení koláče. Připravíme si olejem vymaštěnou a moukou vysypanou formu na koláče. Do ní nalijeme dostatečně propojené suroviny ve formě těsta a dáme péct do předehřáté trouby. Pečeme asi půl hodiny při vyšší teplotě. Hotový vychladlý koláč můžeme mazat povidly a ozdobit ořechy, nebo jej posypat strouhaným kokosem a zdobit loupanými mandlemi. Máme-li šlehačku, našleháme ji a zdobíme jí koláč, který tak snadno proměníme ve velmi chutný zákusek.

Pečené brambory s tykví

Suroviny: 1 kg brambor, středně velkou tykev (máslová nebo Hokkaido), 1 velká cibule, olej, sůl, drcený pepř a sušené nebo čerstvé bylinky: oregano, bazalka, majoránka.

Postup: Tykev omyjeme, oloupeme a zbavíme semen. Nakrájíme ji na menší kousky.  Brambory také omyjeme a oloupeme a nakrájíme na kolečka. Cibuli nakrájíme na půlměsíčky. Zapékací mísu nebo remosku vymažeme olejem a pak do ní skládáme vrstvu tykve, koření, brambor a vrstvy zopakujeme. Nakonec osolíme a opepříme a dáme zapéct do vyhřáté trouby přibližně na ½ hodiny. Hotové jídlo podáváme s acidofilním mlékem a se salátem z čerstvé zeleniny.

Text: Zuzana Bohdalová

Foto: Shutterstock.com

167 total views, 3 views today